안녕하세요? 많은 사람들이 건강과 웰빙 식품에 관심을 갖게 되면서 피스타치오에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 피스타치오는 오래된 견과류 나무 중 하나로 성경(NIV) 창세기 43장 11절에 나와 있는 열매이기도 합니다. Then their father Israel said to them, "If it must be, then do this: Put some of the best products of the land in your bags and take them down to the man as a gift--a little balm and a little honey, some spices and myrrh, some pistachio nuts and almonds.
성경에는 아몬드, 알로에 등도 등장합니다. 피스타치오는 옻나무과에 속하며 원산지는 중앙아시아, 터키, 이탈리아 등 지중해 연안과 중동지역 등 더운 기후에서 잘 자라는 나무입니다.
피스타치오 성분을 보면 각종 비타민과 미네랄, 몸에 좋은 불포화지방산, 콜레스테롤을 낮추어 주는 피토스테롤, 항산화 성분, 섬유소 등 몸에 좋은 영양성분이 풍부하게 포함되어 있는 열매로 견과류 중에서 칼로리와 지방의 함량이 가장 낮은 식품입니다. 피스타치오는 맛과 향이 좋아 과자, 아이스크림 등의 재료로도 많이 활용되고 있답니다.
◆피스타치오(100g) 성분
탄수화물 27.97 g,단백질 20.60 g,총지방 44.44 g, 식이섬유 10.3 g, 엽산 51 μg, 나이아신 1.3 mg, 판토텐산 0.520 mg, 피리독신 1.7 mg, 리보플라빈 0.160 mg, 티아민 0.870 mg, 비타민A 553 IU,비타민C 5 mg, 비타민E 22.60 mg, 나트륨 1 mg, 칼륨 1025 mg, 칼슘 107 mg, 구리 1.3 mg, 철 4.15 mg, 마그네슘 121 mg, 망간 1.2 mg, 인 376 mg, 셀레늄 7 μg, 아연 2.20 mg, 카로틴-β 332 μg,
◆피스타치오 효능
1. 심혈관 질환에 좋습니다.
피스타치오에는 우리 몸에 좋은 지방산이 들어 있고, 피스타치오에 함유 되어 있는 식물스테롤은 혈중 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있는 것으로 확인되었답니다. 또한, 단일불포화지방산은 고혈압을 낮추는 역할을 합니다. 임상실험 결과 피스타치오는 수면 부족과 스트레스를 느낄 때 혈압을 낮추어 주고 심장 질환의 위험을 줄여주는 작용을 한다고 합니다.
2. 암 예방에 좋습니다.
피스타치오에 함유되어 있는 식물 스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치를 줄여주고 암 위험 완화 작용이 있어서 대장암이나 유방암, 전립선 암 등의 발병 위험을 줄일 수 있다고 합니다.
3. 면역력을 높여 줍니다.
피스타치오에는 비타민B6가 풍부하게 들어 있어 몸이 면역 기능을 제대로 작동하도록 도와줍니다. 피스타치오에 들어 있는 항산화 성분 또한 다양한 감염으로부터 우리 몸을 지키는 역할을 합니다.
4. 당뇨 개선에 도움을 줍니다.
피스타치오는 단백질의 당 합성을 줄여주는 성분이 들어 있어 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또 피스타치오에 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 개선 및 예방에 좋습니다.
5. 빈혈 예방에 좋습니다.
피스타치오에 함유되어 있는 철분, 구리, 아연 등은 튼튼한 적혈구를 만드는데 필요한 성분입니다. 이런 성분들은 빈혈 예방 및 개선에 좋은 효과가 있습니다.
6. 눈 건강에 좋습니다.
피스타치오는 루테인과 제아잔틴으로 알려진 카로티노이드가 많이 함유되어 있어서 눈 건강에 좋습니다. 루테인과 제아잔틴은 망막에 작용하는 항산화 성분으로 시력감퇴를 막아주고, 외부 자극으로부터 눈을 지켜 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해 주며, 백내장, 황반 변성 등 각종 안구 질환 예방에 도움을 줍니다.
7. 변비 개선에 도움을 줍니다.
피스타치오 식이섬유를 많이 포함하고 있어서 변비 개선에 도움을 줍니다. 또 불포화지방산인 올레산과 리놀레산은 장의 연동 운동을 촉진시켜주고 대변의 장내 이동 배설을 원활하게 하는 효능이 있어 변비 개선에 도움을 줍니다.
8. 정력 강화에 도움을 줍니다.
피스타치오에는 강력한 천연 강정제 중의 하나인 아미노산 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 성분은 남성의 정력 향상에 좋은 효과가 있답니다. 캐나다 맥길 대학교의 임상실험 자료에 의하면, 하루 100g을 3주간 섭취했는데 좋은 효과가 나타났다고 합니다.
◆피스타치오 부작용
피스타치오는 칼로리가 높은 열매입니다. 지나치게 많이 복용할 경우 혈관에 벽이 생기는 고지혈증을 유발할 수 있기 때문에 많은 양을 섭취하는 것은 피해야 합니다
◆피스타치오 고르는 법과 보관 방법
피스타치오를 고를 때에는 껍질이 있는 것을 선택하시면 좋습니다. 가능한 가공되지 않을 것을 고르는 것입니다. 열매에 점이 있거나, 색상이 어둡거나 모양이 균일하지 못한 것은 피하시고요. 보관하는 방법은 생 열매는 공기가 통하지 않는 용기에 넣어서 서늘하고 건조한 곳에 두시고, 껍질을 벗긴 피스타치오는 통에 담아 냉장고에 보관하시면 됩니다.
◆피스타치오 1일 섭취량
아무리 몸에 좋은 식품이라 할지라도 몸이 흡수할 수 있는 적당량을 섭취해야 됩니다. 지나치게 많은 양을 먹으면 체중이 감소하는 것이 아니라 오히려 증가하는 경우가 있답니다. 1회 분량으로 대개 28g (한줌 약 49개)를 권장합니다. 가능한 가공되지 않은 피스타치오를 간식으로 드시는 것이 좋답니다.
지금까지 피스타치오 효능, 고르는 방법, 보관방법, 권장 섭취량, 부작용 등에 대해서 알아보았습니다. 조금이나마 도움이 되는 정보가 되었으면 합니다. 건강하세요!!