요즘 인기리에 판매되고 있는 껍질째 먹는 씨 없는 청포도 샤인머스켓(Shine Muscat) 효능과 특징에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
일반 포도는 씨가 많고 껍질을 먹지 않지만 '샤인머스켓'은 껍질째 먹을 수 있고 씨가 없는 품종으로 과육이 많고 아삭한 식감이 특징이고 당도 또한 다른 품종보다 높은 편입니다.
또한 샤인머스켓은 은은한 망고향이 나고 망고와 비슷한 단맛이 있어 망고 포도라는 별칭도 가지고 있습니다.
◆샤인머스켓 효능
일반적으로 포도에는 당분을 많이 함유하고 있어 피로회복에 좋고 비타민 A, B, B2, C, D 등이 풍부해서 신진대사를 원활하게 합니다. 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 무기질도 다량 함유하고 있으며, 이뇨작용, 조혈작용, 충치예방에도 도움을 주며, 항암 성분이 있어서 항암효과까지 있습니다.
◇피로회복에 좋습니다.
구연산,유기산이 풍부하여 피로회복에 도움을 줍니다.
◇골다공증 & 변비예방에 좋습니다.
칼륨이 풍부하게 들어있어 꾸준하게 복용하면 골다공증을 예방하는데 효능이 있고, 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 장 활동에 도움을 주므로 변비 예방에 좋습니다.
◇피부미용에 좋습니다.
샤인머스켓에는 여러 종류의 비타민이 다량 함유되어 있는데 그중 비타민C가 풍부해서 피부미용에 좋습니다.
◇빈혈예방에 도움을 줍니다.
샤인머스켓에는 철분이 다량 함유되어 있어서 빈혈이 있는 사람이 꾸준하게 섭취하면 조혈 및 빈혈예방에 도움을 줍니다.
◇항암효과에 도움을 줍니다.
껍질체 먹는 샤인머스켓 껍질에는 레스베라트롤 성분이 들어 있는데 이 성분은 암세포 생성을 억제해 암을 예방하는 효능이 있습니다.
◇노화방지에 좋습니다.
샤인머스켓에는 안토시아닌 성분이 들어 있어 눈에 좋아 시력과 노화방지에 도움을 줍니다.
◆샤인머스켓 세척 및 보관 방법
샤인머스켓 포도 알은 과육이 꽉 들어차 있어서 씻을 때 포도 알이 떨어지기 쉽기 때문에 한알씩 분리해서 흐르는 물에 서너번 씻어 식초를 조금 넣고 5분 쯤 담가두었다 다시 씻어주면 됩니다.
보관하는 방법은 깨끗하게 잘 씻은 샤인머스켓을 비닐이나 밀폐용기 등에 넣어 냉장 보관하면 됩니다. 일반 포도는 저장 기간이 보통 15일 정도지만 샤인머스켓은 냉장보관 할 경우 2~3개월 정도 보관하여 먹을 수 있습니다.
샤인머스켓은 완숙 되는 과정에서 일부 포도 껍질에 갈색 반점이 생기는 데 이러한 현상은 샤인머스켓의 특성으로 잘 익을수록 반점이 생긴다고 합니다. 반점이 발생하여 상하거나 하는 문제는 없으므로 마음 놓고 먹어도 됩니다.
지금까지 껍질체 먹을 수 있는 씨없는 포도로 인기리에 판매되고 있는 샤인머스켓 효능, 세척 및 저장방법 등을 간단하게 알아보았습니다.